Après quatre années passées en responsabilité du restaurant scolaire du collège, Jérôme Bolorinos est parti, début septembre, vers un nouveau poste. Il est remplacé par Fabrice Bouron qui était, précédemment, dans un collège/lycée du sud Vendée .
Il aura en charge de préparer quotidiennement, à l’aide de son équipe et sur place, environ 540 repas pour les collégiens mais aussi les primaires de l’école du Sacré-Coeur de Torfou. Dans le cadre du Développement Durable, la plupart des plats sont ainsi élaborés avec des produits en provenance de fournisseurs locaux.
Du 8 au 14 octobre, il participera à la Semaine du Goût en faisant découvrir aux élèves des plats et des saveurs inhabituels.